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博客來書店藥膳是根據治療,強身,抗衰老的需要,在中藥的理論下,以食借藥之力,藥助食之功,將中藥與某些具有藥用的食物相配伍,並採用我國獨特的飲食烹調技術和科學方法,製作而成具有一定色、香、味、博客來網路書店形之美味食品。全書收載948種藥膳處方,查閱87本歷代食療專著和專篇,所收集的近千個藥膳處方中整理取捨而成的,本書不僅是藥膳工作者的專業用書,而且對中醫藥的科研,教學和中醫食療用藥,以及食品行業和家庭等都具有一定的參考和使用價。
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- 作者： 彭銘泉/編著 新功能介紹
- 出版社：文光圖書 新功能介紹
- 出版日期：1997/06/15
- 語言：繁體中文
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