推薦義大利HAPPY HOUR小料理：從威尼斯到西西里，美味的義大利CICCHETTI傳統小菜分享
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內容簡介: ＊本書收錄連義大利人都不知道的私房在地美食
＊義大利18個行政區，151道小料理，完美呈現！
＊親嚐威尼斯精緻美食，還有更多道地的義大利地區風味！
在義大利的威尼斯，「小料理」（cicchetti）是指帶有獨特地區風味、令人難以抗拒誘惑的精巧輕食，正如義大利美食當中的頭盤菜（antipasti），西班牙的小菜（tapas），法國式的前菜（canap?s），泰國的街頭小食，英國式的手指食物，美國式的開胃菜等。
在威尼斯，這類精緻小巧的小料理形式完備，已經進入美食藝術的層次，但義大利每一個區域也都擁有自己專屬的獨特小料理，採用傳統的烹製手法及地區食材製作，無論是以肉品、海鮮或蔬果為主題，都具體而微呈現出義大利美食的最美境界。
《義大利HAPPY HOUR小料理》用活潑生動的美食文字搭配精美的彩色照片，讓讀者輕鬆熟知義大利美食的精華知識。書中並收進各式義大利小料理食譜，以正統的製作方法搭配豐富創意，讓你的味蕾一次又一次重疊飛升，感動非凡。
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內容來自YAHOO新聞
過完年變胖 小心6大致肥陷阱
(中央社記者龍珮寧台北1日電)董氏基金會今天表示，3成民眾過年會胖1.7公斤，建議避開6大致肥陷阱就能安心過年，如不要囤積零食飲料、正常作息不熬夜、少看美食節目、不要邊看電視邊吃等。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說，年假即將到來，也是放鬆的時刻，不過，過年期間常大魚大肉再加上各式零嘴，連吃9天很難不胖。引述衛生福利部國民健康署調查，逾3成民眾過年期間會發胖，平均胖1.7公斤，因此整理6大致肥陷阱。
「塞滿零食櫃，就是埋下肥胖地雷」，許惠玉指出，一次採買囤積大量零嘴、飲料，看到就來一包，無形中增加不少攝取多餘熱量的頻率；建議需要再買，購買適量，不要囤積零食飲料，以減少被誘惑機會。
「熬夜睡不飽會吃更多」，她說，假期時，常連日通宵聚會、夜唱，因而日夜顛倒、壓縮睡眠時間。不過，晚睡者比作息正常者每天多攝取248大卡、平均每週多吃2.2餐速食、多喝3.2份含糖飲、少吃1.5份蔬果。
許惠玉表示，睡眠是不能儲存和預支，睡眠太少者體內瘦體素會減少，無法刺激腦部提醒停止進食，並也讓飢餓素增加，因此刺激食慾增加，而且特別想吃高熱量食物。
「邊看電視邊吃零食，給你沙發馬鈴薯身材」，許惠玉說，習慣邊看邊吃東西的人，因專注在畫面時，腦中不容易產生飽足訊息，一直往肚裡塞食物，會多攝取272大卡。
「美食節目、部落格，看越多胖越多」，她指出，人的食慾易受視覺上刺激而產生，常讓人愈看愈餓，忍不住也想去拿點食物來填填嘴，研究顯示看美食節目的人會多吃42.66大卡的零食。
「不餓，只是嘴饞而已啦」，她建議可以先喝杯水，或做點別的事轉移注意力，例如出外走走或找家人朋友聊聊天，過一段時間後也許嘴饞感就自然消失無蹤。
「放縱一下沒關係，明天再少吃補救」，許惠玉表示，這是「惰性」，結果越吃越多，連日放縱飲食後，要再用好幾倍運動和節食消耗掉，可能又因過度激烈減重而傷身，反而得不償失。1050201
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/過完年變胖-小心6大致肥陷阱-025211904.html
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