當紅分享披薩聖經限時限量
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內容簡介: 博客來網路書店
亞馬遜4.5顆星好評，佳評如潮，上市後蟬聯榜上至今
不用專業烤箱，在家也能烤出五星級披薩！
一本披薩初學者及職人都該必備的聖經級披薩大全！
博客來書店
一本披薩烘烤的綜合指南書！
獲得12次披薩冠軍的湯尼?傑米納尼，傾囊相授20幾年的披薩工藝，更分享內行人才知道的烘烤祕訣及製作配方。烤披薩一點都不難，從基礎到進階，從經典口味到變化版，沒有專業的烤箱，在家也能烤出五星級口味。
跟著披薩職人的烹飪課程，讓你也能成為披薩達人！
三天的大師級課程，輕鬆掌握製作及烘烤訣竅
提供你一份專業的購物清單，準備好所有食材與工具。從麵團、發酵、烘烤手法到原料調配比例，深入了解水與麵粉的關係、濕度和溫度對酵母發酵的影響、鹽巴對麵粉發揮強化作用……。
從第一天開始準備食材、調配麵團比例及揉捏麵團；第二天將發酵過的麵團揉捏成小麵團後再次發酵，同時準備醬汁、食材等製作；第三天學習展開麵團及烘烤秘訣，最後完成超級美味的披薩。
三天大師級課程，讓你徹底了解發酵的原理、食材的運用、揉捏的手法及口味的調配，透過淺顯易懂文字及製作步驟圖解，讓你完整駕馭披薩製作的訣竅和手法。
十大地區風味X85道食譜
博客來網路書局經典的拿波里瑪格麗特披薩、芝加哥厚切披薩，鬆軟的西西里烤盤披薩，柴窯燒烤披薩，甚至是變化版食譜。從鬆厚餅皮到薄脆口感，從鹹到甜，此書囊括十種獨樹一格的地區風味披薩，從西西里風、拿坡里風、紐約風、芝加哥風、加州風到變化版的捲餅及弗卡夏。
85道食譜，選擇豐富，滿足喜愛口味多變的味蕾，多樣化的食譜，更加展現製作披薩的精湛工藝及披薩的絕讚滋味。
是披薩入門者？《披薩聖經》帶你按部就班，烤出完美披薩，
已是披薩職人？《披薩聖經》帶給你更多獨特風味的披薩食譜！
名人推薦
「湯尼?傑米納尼的披薩店是全美最棒的披薩餐廳。」──富比世雜誌專欄作家賴瑞?歐姆斯德（LarryOlmsted）
「最值得期待的食譜書。」──知名美食網站TastingTable
博客來
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- 作者： 湯尼・傑米納尼 新功能介紹
- 原文作者：Tony Gemignani
- 譯者：王湘菲
- 出版社：麥浩斯 新功能介紹
- 出版日期：2016/06/23
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
遊美50天 火柴青年寫書點燃勇氣
中國時報【湯雅雯╱台北報導】
3名台科大學生張文飛、黃博駿、余茂愷及銘傳女大生魏汝璇，自詡「火柴青年」，今年暑假橫跨美國50天的故事，感動一家出版社董事長，在出發前贊助他們1萬元美金，相當於台幣30萬元，明年2月他們將出版2本書，鼓勵台灣年輕人勇敢走向世界。
本報7月獨家報導，披露火柴青年籌措7月底至9月中的美國行旅費，雖積極尋求資源，但仍遭受不少挫折，連機票錢都沒下落；沒想到有位出版社董事長看到報導後，主動和學生聯絡，願意透過「合作」和「申請」方式，即以預付版稅之名贊助旅費。
黃博駿說，出發前夕收到人類智庫出版社董事長桂台華來信，指看到報導讓他想到年輕時的自己，熱血天真，但勇往直前，若再年輕40歲，也會想加入，可惜體力不允許；他希望透過文字的方式，將這股熱情延續下去。
黃博駿表示，出版社的1萬美金，換算約30萬元台幣，加上教育部青年發展署「國際壯舉」計畫補助的15萬元，合計約45萬元。原本預計50天4人要花80萬元，但靠著青年旅館、搭帳篷省錢，每人再自掏腰包5萬元，最後這趟旅程花了65萬元，平均每人每天只花3000多元。
張文飛說，橫跨美國的50天，他們走訪12座城市、12所大學，利用攝影、筆記本及3D列印，到12所大學記錄超過60個人生真實故事，預計精選其中30人的故事，明年2月出版第一本書，目前書名未定。
余茂愷說，他們租車從舊金山一路向東，沿途經過洛杉磯、芝加哥、底特律、多倫多、波士頓、紐約等著名城市。50天旅程，一開始行程比較趕，大夥也出現摩擦，但也從中學到團隊合作精神，之後默契越來越好。
魏汝璇說，未來將把此趟美國行的收穫，寫成勵志旅遊書，希望能鼓勵台灣學生不要侷限在國內，勇敢跨出第一步，找到點燃自己的方式，點亮自己、照亮台灣。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/遊美50天-火柴青年寫書點燃勇氣-215005045.html
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