瘋狂驚喜半素主義：蔬食與肉的風味平衡：英國名廚布林-威廉斯的風土食材事典好物折扣
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內容簡介:
依循時令，以珍惜之心善待食材，感受天然質樸的真實原味。
博客來網路書店32種各具風味的蔬果食材，105道充滿創意與前瞻性的美味佳餚。
蔬果與肉類的均衡搭配，風行歐美的新飲食概念。
半素主義，不僅重視營養和健康，更是一種關懷、惜物的生活態度。
英國倫敦的奧黛特（Odette's）餐廳，時常舉辦一種在當地很受歡迎的主題式分享晚宴，餐廳的主人布林?威廉斯，每次都會選定一種當季蔬果為主題來設計菜單，從前菜、主餐、甜點到飲料，都必須以這款蔬果為主角，尤其是主餐，若要搭配肉類或海鮮，也不能讓它們喧賓奪主，因為蔬果才是重點。
素食在擁有歐洲第二大素食人口的英國已成為飆升最快的飲食風尚，素食者占全英國人口的12%，其中16-24歲就占了20%，甚至街頭上許多嬉皮人士們也以素食為榮。而以嘻哈天王Jay-Z和天后碧昂絲夫婦為代表的「彈性素食」風潮更成為飲食主流。影響所及，餐廳主廚對蔬食的演繹能力，成為新的競技重點。
博客來網路書局正如作者所說，本書並非專為素食者寫成，而是一本以「如何讓蔬果成為餐點主角而非配角」為主旨的著作。曾獲英國AA Rosette Award for culinary excellence三星殊榮，重視食材自然原味的主廚威廉斯，主張提味而非調味，在蔬果主題分享晚宴上，他為客人們端上的，是如牛排般口感厚實多汁的蕈菇、如鴨腿般豐滿溫潤的油封胡蘿蔔、滋味與辣椒烏賊超搭的炙燒小黃瓜、用番茄橄欖醬的酸甜增添清爽感的酥炸櫛瓜，以及英式水果麵包搭配蜂巢冰淇淋…等。客人們吃到天然質樸的好滋味，味覺獲得釋放，紛紛開始交流、談論彼此對於蔬食的新想法。越來越多人在餐會上體會到當季蔬果的真實與美好，這正是威廉斯想要的，料理的本意並不是在展現烹飪技藝有多高超，而是在宣揚對蔬果食材熱愛、尊重、關懷與珍惜的原味主義。
「待在家時，我喜歡拿一根韭蔥切碎後直接以奶油翻炒，加點鹽巴和胡椒調味，或是一點咖哩粉（這確實能導出更多風味），這樣就是一道非常棒的配菜。嫩韭蔥快炒是最棒的調理方式：挑整過後直接放入以蔬菜油或麻油燒熱的炒鍋內，加上一點醬油，你就有了最完美的韭蔥料理。」威廉斯再將韭蔥加蛋，兩種普通食材放在一起，就變出一道法國名菜--韭蔥蛋沙拉！「這道菜只需用到韭蔥的白色和翠綠色部分，深綠的葉尖可以拿來做高湯。」威爾斯教我們如何尊重每種樸實的蔬菜，就好比處理最嫩的牛肉部位一樣。
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- 作者： 布林‧威廉斯 新功能介紹
- 原文作者：Bryn Williams
- 譯者：游卉庭,王心宇
- 出版社：常常生活文創股份有限公司 新功能介紹
- 出版日期：2016/06/16
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
遊興達到安平濱海 假日啟動幸福公車
(中央社記者王淑芬高雄7日電)高雄市長陳菊、台南市長賴清德今天共同啟動跨越高雄興達港、台南安平港的「17路幸福公車」。
「17路幸福公車」，行駛國定例假日早上8時到下午8時，每小時1班，對開26班次，沿途經過茄萣濱海遊樂區、黃金海岸、億載金城等主要景點。
「17路幸福公車」7日啟航，由陳菊及賴清德共同見證。
陳菊表示，去年高雄市與台南市在「雙城交通論壇」，達成整合雙城跨域公車路網的共識，繼今年2月「高南雙城快線」及「沙旗美月世界快線」闢駛後，雙城再次推出「17路幸福公車」，提供民眾更便利的公共運輸服務。
她說，茄萣區是高雄與台南往來的重要門戶，市府與中央投入很多資源改善海岸線景觀、復育養灘及保障戲水遊憩安全。
她指出，「17路幸福公車」沿著台17線行駛，里程也是17公里，期待雙城市民搭乘這條串連許多熱門觀光景點的公車路線，享受美食、欣賞古蹟與濱海風光，一起幸福遊雙港。
賴清德由安平港搭乘「17路幸福公車」南下與陳菊會合、見證雙城第3條跨域公共運輸路線。賴清德表示，17代表「一起」，期待雙方「一起」幸福、「一起」發展，市民「一起」坐公車來「七桃」。他期待雙城未來在產業、觀光等方面有更密切合作。
興達港觀光漁市也規劃紅71公車串連岡山轉運站，讓遊客接軌轉乘捷運；新啟用的興達港立體停車場也規劃了140格小汽車停車位，還有自行車供借用。1040807
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/遊興達到安平濱海-假日啟動幸福公車-090949159.html
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