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當紅極簡烹飪教室 2：海鮮、湯與燉煮類流行趨勢

每次看完當紅極簡烹飪教室 2：海鮮、湯與燉煮類流行趨勢，總會覺得垂涎三尺，彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界

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商品訊息功能:

內容簡介: 「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神）

簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！

只有功力深厚的廚師，才能創作出征服數百萬人的極簡食譜。「不麻煩」這點，絕對所向無敵！

馬克．彼特曼是帶領無數畏懼下廚的人重返廚房的國民廚師。他最獨到的本領是以直指核心的料理原則，推翻傳統食譜的嚴苛步驟，設計出既簡要又平易近人的作菜法，而這無疑也最貼近一般人在家下廚的習慣。他的食譜散發著「任誰都能下廚」的龐大感染力，不但屢屢獲獎，更打動全球數百萬人，讓這些人重拾下廚的信心。

彼特曼的上千頁鉅著《烹飪大全》已是西方料理經典，2012年推出《極簡烹飪教室》系列，不但增添了大量彩色示範照片，更精簡出最經典的家常菜，並以全新獨到的內容設計為新手移除所有不便與阻礙，成為他最暢銷也最受推崇的著作之一，連美國名廚暨《時代雜誌》食神David Chang都說：「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」
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本書特色

【道道都是經典家常菜】
返璞歸真，不談生活風格，不談餐廳裡最時興的烹飪潮流，只列出最不敗的經典家常菜，也就是每個人想到下廚時，最常浮現在腦海中那些耳熟能詳的料理，包括蒜味蝦、培根干貝捲、蛤蜊濃湯、義大利蔬菜濃湯等。

【把廚技學習融入食譜設計】
不但提供食譜，更實際教導如何作菜。從新手也能做出最簡單的第一道菜開始（酥脆芝麻魚片、西班牙冷湯），每做一道菜，就學會一種技術，到最後挑戰最難的菜。

【附有變化作法】
每一道菜都有多種變化作法，學會一道，就等於學會四、五道以上。不但可依自己口味做出變化，也可解決採買問題，要做油煎鱒魚佐塔塔醬時沒有塔塔醬，沒問題，可以改做油煎鱒魚佐培根或檸檬烤鱒魚。

【化繁為簡的極簡訣竅】
博客來海鮮及蔬菜的熟度好難拿捏、做點心的步驟太多總是手忙腳亂、菜色端上桌時看起來平庸又寒酸，只需掌握極簡訣竅的要點，家常菜也有機會變身宴客菜，讓每個人都有信心下廚招待朋友。

博客來網路書局本書內容

博客來書店【海鮮】在我們能吃到的食物之中，魚類是最健康的動物產品。烹飪魚類也可以得到極大的回報，只需了解幾項基礎的烹飪技術，就可以料理所有魚類。此外，煮熟海鮮的時間還很少超過10分鐘，還有什麼會比這更好？

【湯和燉煮料理】傳統的一鍋料理非常簡單、深受喜愛，食材很容易變化，事前的準備工作也非常少，而且一旦鍋裡的材料煮滾了，你還有餘裕可以去做點別的事。

本書收錄30道經典必學食譜+超過100種變化概念、13種場合菜單方案，從簡單的炸魚到蒸魚佐普羅旺斯燉菜，從雞高湯到酸辣湯，再也沒有理由購買包裝湯頭或罐頭湯頭了。

（《極簡烹飪教室》系列一套六冊，除本書外，另五冊為：早餐、點心與沙拉；米麵穀類、蔬菜與豆類；肉類；麵包與甜點；特別冊廚藝之本。）

名人推薦

「想要好吃、有品味又新穎的食譜，本系列絕對是必要之選。」——傑米奧利佛，名廚和行動主義者

「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」——David Chang，美國名廚、《時代雜誌》十大食神

「想學好烹飪，必須先學習基礎原則。馬克絕對會讓你的烹飪功力大增。」——湯姆．科利契歐，5座畢爾德獎得主名廚

「馬克．彼特曼為簡單又好吃的家常菜移除了所有障礙，把所有的基礎烹飪原則歸納出一套簡單易懂、一目瞭然、看著照片一步步跟著做的簡潔要點，結果就開啓了他這套《極簡烹飪教室》系列巨作。」——名廚作家 馬利歐．巴塔利（Mario Batali）

「34歲的我手藝奇慘無比。本系列完美拯救了我的廚藝，現在我做的菜足以端出來分享炫耀了！這全要歸功於這套書幫我打下基礎。」——戴夫（Dave），忠實讀者

「25歲的我吃得不健康，廚藝也很糟，而網路上的食譜多半太複雜，不然就是用料用具太昂貴。本書改變了我的烹飪生活，循序漸進的教學，讓我熱愛下廚，重建了我對作菜的自信心！」——派崔克林克，忠實讀者

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  作者： 馬克．彼特曼    新功能介紹
• 原文作者：Mark Bittman
• 譯者：王心瑩
• 出版社：大家出版社    新功能介紹
• 出版日期：2016/03/09
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

運動i臺灣體育嘉年華 澎湖熱情登場

（中央社澎湖縣28日電）澎湖縣體育會「運動i臺灣」體育嘉年華系列活動今天正式登場，預計至今年11月間將陸續推出有40餘項水陸運動賽事，幾乎是週週都有運動，預計將有超過10萬人次參與。

澎湖「運動i臺灣」體育嘉年華系列活動，今天由全民健走、親子律動和舞蹈成果發表等率先登場，縣長陳光復、副議長陳雙全、馬公市長葉竹林和總幹事葉冠男人共同鳴槍後展開1800多位男女老少，頂著烈日艷陽魚貫出發，一起完成馬公市運動園區8公里的路程，隨後並在體育場園區舉辦有20餘個社團單位與社區親子律動與舞蹈活動。

陳光復指出，今天的「運動i臺灣」體育嘉年華活動，吸引這麼多的縣民參與，讓全民運動推動扎根落實，由於天氣炎熱高溫，無論是在健行或親子律動，要注意防曬和水分的補充，讓活動順利。

澎湖體育會總幹事葉冠男表示，「運動i臺灣」活動是繼打造運動島的計畫之後所推出的，澎湖今年共推出包括有運動扎根、樂活、水域運動和運動城市專案等4大項，預計至11月出系列帶狀的水、陸等運動賽事，初估整個系列活動將超過有10萬人次的民眾參與，營造澎湖運動的好所在。1050528

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/運動i臺灣體育嘉年華-澎湖熱情登場-025137928.html

當紅極簡烹飪教室 2：海鮮、湯與燉煮類流行趨勢