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指定好物義大利麵：50道傳統義式輕料理本月獨享

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內容簡介:

有什麼比一盤熱氣蒸騰的義大利麵更誘人？
有什麼比餡料軟嫩的義大利餛飩更美味？
有什麼比滿是小星星麵的肉湯更能溫暖慰藉人心？
義大利麵確實有其獨樹一幟的烹飪之道。博客來 義大利麵，最常被端上義大利餐桌的菜餚，時至今日在義大利許多地區仍然用手工製作麵條，Piedmont Langhe地區的塔佳琳義麵(tajarin)、托斯卡尼的波浪寬條麵(pappardelle)、Romagna區的帕沙特里麵(passatelli)、撒丁島(Sardinia)的通心粉，從義大利南端的巴西利卡塔(Basilicata)到義大利東北部的費拉拉(Ferrara)，從最熟悉的形狀的直條麵到螺絲麵，從南到北義大利半島上超過一百種類型的麵食，義大利麵的製作已經是一門真正的藝術。
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義大利麵正如同所有歷史上最成功的發明，沒人真的知道它的發明到底該歸功給誰。然而可以確定的是，義大利麵並不是馬可波羅在 1295 年從中國帶回西方的，當時義大利麵已為人所知且存在好一段時間了。事實上，我們也有證據證明早在1萬年前，一種義大利麵的遙遠前身已普遍存在於歐亞大陸。打從人類開始種植穀物，就會把穀物磨碎、與水混合，並加以搓揉，然後烘烤或放在太陽底下晒乾，以保存這些調製好的成品。

本書為致力推廣義式料理百味來廚藝學院主廚盧卡?尚加（Luca Zanga）、馬力歐?格拉西亞（Mario Grazia）及瑪麗亞格拉西亞 ? 威拉（Mariagrazia Villa）協力完成，書中分門別類介紹義大利麵食與各種常見食材的搭配，包括蔬菜、海鮮、肉類、起士等，精選50道義大利麵食食譜，從食材準備到烹調方法，透過簡單明瞭的文字佐以令人食指大動的圖片，絕對是義式麵食愛好者的必備書。
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最後，請感謝義大利麵不同的形狀、顏色、款式以及口味，讓義大利麵食料理成為一場美味之旅！

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  作者： 百味來廚藝學院    新功能介紹
• 原文作者：Academia Barilla
• 譯者：林潔盈
• 出版社：大石國際文化    新功能介紹
• 出版日期：2013/12/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

過期黑心芋流市 9縣市忙查緝

端午節快到了，高雄地檢署查獲瑪尚緣公司，涉嫌從大陸越南進口快過期的油炸冷凍芋頭再混充大甲芋頭，更改保存期限轉賣給包括台北新北等九縣市，台北市衛生局上午到3家下游業者稽查，業者解釋，自己也是受害者，對過期芋頭毫不知情。

你們查完了嗎，一早，台北市衛生局就到萬華三家食品公司稽查，因為他們是高雄馬尚緣公司販賣過期芋頭的下游廠商，詢問業者，現場已經沒有芋頭存貨，對買到疑似過期芋頭他們毫不知情，其中一家業者解釋，自己已經和經銷商合作進貨一年，每次對方都會提供像是手上這張SGS的檢驗證明，要他們安心，但仔細看，這是農藥無檢出，對於買的芋頭是不是過期，根本看不出來。

台北市衛生局繼續追查這些食品公司的出貨對象，這些疑似過期芋頭，從高雄賣出時包裝是「大武檳榔心芋頭塊」、「荔香芋角」和「大甲油炸芋頭」，但到了食品公司已經製成火鍋料芋圓等，目前已經流竄全台，有多少已經吃進到民眾的肚子裡，各地方衛生局還在調查，毒物科專家提醒，如果芋頭切開裡面出現霉斑，可能產生霉菌毒素，吃了傷肝、更傷腎，長期可能致癌，建議多吃青菜，裡面的抗氧化劑可解毒。

【更多新聞詳情請上 http://news.cts.com.tw/ 華視新聞】

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/過期黑心芋流市-9縣市忙查緝-044600701.html

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