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更便宜義大利廚房評鑑開箱

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內容簡介:

本書探討地理、氣候、文化與傳統如何以各種不同的方式形塑出全世界最受歡迎的料理。歡迎讀者進入由農夫、工匠、廚師與家庭所構成的幕後世界，這些人對農產品的熱情，有助於維持並重新詮釋義大利各地豐富且多元的地區飲食風格與風味。本書納入超過一百則食譜，其中包括義式麵食、米飯料理與玉米糕料理，還有各種湯品、沙拉、海鮮特色菜餚、批薩餅、麵包、蔬食料理與甜點。

◎起司是義式料理的靈魂素材，從歷史的角度來看，義大利起司與該國豐富的地理樣貌有非常密切的關係
北部──
博客來書店風提那起司、戈爾貢左拉藍紋起司、馬斯卡彭起司（mascarpone）、阿希亞格起司（Asiago）、格拉納帕達諾起司與塔雷吉歐起司。北義多山區牧場，產出許多種類起司
中部──
?帕米吉安諾-雷吉安諾起司（帕瑪森起司）的發源於艾米利亞-羅馬尼亞地區，這種起司也許是義大利最著名的起司。
?佩科里諾羊奶起司。主要產於托斯卡尼地區與翁布里亞地區。
南部──
?羊奶里科塔起司。南義人口較稀疏且天氣炙熱，適合畜養綿羊與山羊，可用羊奶做新鮮的軟質起司。
?莫札瑞拉起司和普羅沃隆內起司。義大利南部也是紡絲型起司的產地，這些起司用具有延展性的凝乳做成。在坎帕尼亞地區，莫札瑞拉起司是用水牛奶做成的。
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◎經典中的經典─瑪格麗特披薩的由來
十九世紀中期，拿坡里已經出現許多比薩店，也有許多小販帶著一片片比薩在街上販賣。慢慢地，拿坡里人衍生出一種生活方式，他們的比薩也開始變得越來越有名，許多到當地參訪的客人，紛紛走進城市裡較貧窮的區域，只為了品嚐這種新興美食。1889年，瑪格麗特王后到拿坡里參訪時，也表示想要嚐嚐看知名的披薩餅。一名叫做拉法埃萊?艾斯波西托（Raffaele Esposito）的比薩師傅受到傳喚，並根據義大利國旗創造出以莫札瑞拉起司、番茄與甜羅勒為基底的比薩——而這道比薩後來也以瑪格麗特王后來命名。

【特別收錄 探索在地風味的〈食材之旅〉專欄】

本書特色

?澳洲知名圖文書出版社Murdoch Books 2010年度鉅作
博客來?台灣第一套依國家別，逐一詳細介紹當地代表性菜色的食譜書系
?全套共五本，包括法國、義大利、西班牙、泰國及印度，將以每月一本的出版節奏，陸續推出

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  作者： 梅鐸出版    新功能介紹
• 原文作者：Murdoch Books
• 譯者：林潔盈
• 出版社：遠足文化    新功能介紹
• 出版日期：2015/12/23
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

運動品牌辦比賽 學子跑步拚學費

（中央社記者李宇政台北28日電）運動品牌「361度」今天在台中東海大學舉辦半程馬拉松賽，選出21位選手參加8月的環島接力賽，屆時21位選手將分為7組，獲勝的那1組，將獲得贊助學費。

男子組由台灣體育運動大學的陳柏翰以1小時23分55秒，拿下校園大使組和社會男子組第1名；女子組部分，成功大學的郭沛靈以1小時35分14秒同樣獲得雙料冠軍。

台灣長跑名將蔣介文這次角逐社會男子組，原本被外界看好拿下冠軍，卻因拉傷提前退賽。

蔣介文去年2月初打破高懸22年的全國半程馬拉松紀錄，原本想挑戰今年里約奧運全程馬拉松的參賽標準，如今傷勢纏身，他表示，回去還要再想想看自己的身體狀況。1050528

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/運動品牌辦比賽-學子跑步拚學費-135448102.html

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