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賣家強檔自然好食小廚房： 品嘗全食料理，吃進穀豆菜果籽的陽光活力（精裝）人氣好評

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看完後有一種說不出的感動，真的不錯，內容精彩！

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商品訊息功能:

內容簡介:

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～奧斯卡最佳女主角娜塔莉．波曼真情推薦～
「艾咪．卓別林的書不但讓人看見烹飪的喜悅，也是健康的指南。艾咪的烹飪和食譜非常特別，就連家人也喜歡我為他們準備的蔬食餐點。從奇亞籽布丁到南瓜烤義式寬麵，艾咪所創造的美食不僅對健康有益，甚至讓你在夢裡都想一吃再吃。」
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飲食，一種藝術，也是美好的生活態度！
回歸味覺初衷，親自下廚?品嘗食材真味，
找回「吃」的滿足與感動……
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味蕾的感動，來自食物的原味，以及深留記憶的片刻……坊間速食、加工品琳瑯滿目， 每日三餐，我們機械地將失去原形原味的餐點送入口中，滿足了「快」的節奏，卻忘了食物的「真味」。已有二十多年廚藝的艾咪?卓別林，烹飪足跡遍及紐約、倫敦、雪梨、阿姆斯特丹等各大城市，鑽研「健康、天然、美味」的蔬食與全食料理深獲喜愛，甚至擔任好萊塢女星娜塔麗．波曼和麗芙．泰勒的私人廚師。

本書是艾咪精湛廚藝的極致之作，甫榮獲2015年餐飲界最高榮譽獎項，全書不藏私公開分享她對自然飲食的堅持與主張，字裡行間飽藏對食物的深厚情感。她說：「小時候，冬日早晨醒來聽到的，是母親用打蛋器打蛋的聲響。那些蛋白是用來做她心愛的牛奶小米布丁……我們上學前，總是圍著老爐子，吃熱呼呼的布丁。」即使是一粒穀物、一小片果肉，艾咪都能細緻品嘗出絕妙滋味。她說：「小米帶有可愛的陽光色彩。」「將橙汁加到沙拉醬和調味料中，多了股可愛甜美的滋味。」「莧米帶著令人愉悅的甜味及堅果味，還有玉米般的迷人香氣。」「法國扁豆快熟；煮熟後還能保持它們可愛對稱、鵝卵石般的形狀和顏色，微微的土味很適合煮秋天的湯。」
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◆廚房中料理美味小療癒，吃進蔬果的陽光活力

廚房是幸福的所在，飄出的陣陣香味提醒我們，生活就該認真投入，才能找到踏實的快樂；因此，「親自下廚」成了日常最平凡簡單的小療癒──用食物撫慰心靈的疲憊困頓，最是有效！

不論你家廚房是否灑進明亮陽光，跟著艾咪一同做菜，身心靈同時獲得放鬆。艾咪熟稔蔬食料理的美味與營養保存技巧，不隨便浪費取之於大地的珍貴食材；她將專業知識及蔬食生活的美好經驗寫入本書，讓你每餐都吃進完整的美味營養，並開始享受在小廚房中備料、調理的分分秒秒──你會在刷洗蔬果外皮時，做幾個深呼吸、放鬆心情；在烤蔬菜中，吃進軟甜的陽光滋味和完整的纖維質與維生素；或是在莓果鬆餅剛出爐時，彷彿聞到小時候家中廚房飄散的甜香味……
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◆餐桌上的百變蔬食餐點，帶來滿足美味的舌尖驚喜

蔬食料理不只有汆燙、清炒、蒸熟幾道手法，素食並非只有油膩膩的豆製食品可供選擇，全食更非要你將食材連皮帶殼吞吃下肚。艾咪用「浸泡」、「發芽」催出穀豆類最綿密的口感與完整營養；以「烘烤」、「燉煮」完成一道道濃郁飽足的全餐；用「烘焙」將天然甜味化成人人都喜歡的精緻甜點。
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艾咪總是在舒緩節奏中，將蔬果穀物搭配出百變的美好滋味，進一步教你在家簡單自製薑黃檸檬水、黑芝麻海鹽、腰果肉桂奶油、大蒜美奶滋、肉桂焦糖爆米花、新鮮桃子塔、綠優格……不管是濃醇飽足的燕麥粥，還是清爽的沙拉撒上富含omega-3脂肪酸的奇亞籽，或是令人一吃上癮的鷹嘴豆泥搭配自製香濃咖哩粉，以及孩子最愛吃的甜玉米菠菜烘蛋……營養可口之外，還可做出豐盛的變化。
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◆盡享「全食」與「蔬食」，儲存到調理的博客來網路書店自然好食生活

艾咪顛覆一般對蔬食不夠美味、選材單調的刻板印象，帶領你探索蔬食料理的全新可能，並教你打造自家的食材儲藏室，用玻璃罐、空罐保存各種穀豆、種子；用簡便的工具在家孵豆芽、製作香氣四溢的個人風格調味料。

跟隨艾咪的「全食／蔬食」原則，重新思考「健康／天然飲食」的定義。從閱讀本書開始，以輕鬆的步調過生活，將最營養、富含大地能量的蔬食料理端上餐桌；用優雅悠閒的態度，開啟滋養、淨化身心的自然生活。

本書特色

1.全書超過150道美味料理，從快食早餐、豐盛大餐、使用器具、穀豆基本料理、香料醬料製作、沙拉、點心飲料、甜點……讓你信手拈來，道道令人驚喜，輕鬆享受蔬食的美好滋味，烹調更簡單快速。

2.艾咪以自身為例，告訴你全食蔬食生活能帶來多麼悠閒自在的人生；以細膩的眼光看待食材，獲得全新的味覺體驗，使心靈得到撫慰──放慢腳步，每天給自己一個小時，準備健康、美味的蔬食大餐；走進當地市集，在細心挑選食材的過程中感受四季更迭……第一本結合感性、知性、實用性的蔬食生活指南大全。

3.書中提供每週計畫菜單、玻璃罐儲藏、堆肥、自製茶品等入門知識，清楚解說食材處理、儲藏、料理方法，從全榖、豆類、種子、堅果、超級食物、蔬菜到油脂，給予最健康的選擇，並介紹各種食材的基本烹調及變化料理。

名人推薦
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～美食作家?自然生活達人一致好評推薦～
博客來書店
朱美虹、賴青松／台灣穀東俱樂部農婦農伕
朱慧芳／財團法人梧桐環境整合基金會執行長
胡天蘭／美食評鑑家
張瑀庭／知名美食家．創新科技大學餐旅系助理教授
陳俊旭／台灣全民健康促進協會理事長?美國自然醫學醫師
番紅花／知名作家
葉怡蘭／飲食生活作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
蔡倩玟／作家?國立高雄餐旅大學飲食所專任副教授
蔡惠民／《裸食》系列食書作者
顧瑋／台灣好食協會發起人
（以上依姓名筆劃排列）

「本書作者對於食材的情感及食譜的熱愛，完全表現於字裡行間，她不但鉅細靡遺地介紹了每一種食材的烹煮及保存方式，還說明了許多食用後對人體 的功效。更讓人感動的是，作者在書中不斷地傳達，食物係連結人們情感最佳也是最重要的媒介。」──朱美虹?賴青松／穀東俱樂部農婦農伕
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「艾咪．卓別林讓我在速食的世界中，看到蔬食無窮無盡的想像力，我由衷感謝她的分享，讓更多人體會素食的迷人之處外，也期待更多人投入製作健康素食的行列。」──張瑀庭／知名美食家．創新科技大學餐旅系助理教授
博客來網路書局?
「本書作者描述其童年至今的飲食習慣，其實有不少堅持及遵守原則。然而，面對『飲食』這等人生要事，一方面代表人生觀，另一方面增進（或毀壞）健康，多用點心尋找新鮮好食材、花點時間動手烹調是相當值得的。」──蔡倩玟／作家?國立高雄餐旅大學飲食所專任副教授
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「向來覺得，一般蔬素食全食物料理有兩個難以破解的罩門，一是不容易做得可口，二是賣相經常欠佳，而艾咪最叫人心服之處便在於，以一種看來像是四兩撥千斤之 姿，成功地克服這兩個難處。這書入手不過幾個月，不少頁面已染上光榮的油漬及指印，動不動就插著一張便利貼，提醒我記得試做。」──蔡惠民／《裸食》系列 食書作者
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「食物從來都不只是食物而已，栽種食物的時程，幾千年的習慣下來累成了族群的生活曆，二十四節氣也好，布農板曆也好，無一不是作物生長與收穫的作息；自然的時序與人們生活的節奏，本當是一致協奏著的，只是我們離地離食太遠，遺忘了。」──顧瑋／台灣好食協會發起人

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  作者： 艾咪‧卓別林    新功能介紹
• 原文作者：Amy Chaplin
• 譯者：戴雅秀
• 出版社：大好書屋    新功能介紹
• 出版日期：2015/10/02
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

運動後胸悶 小心是致命氣胸

(健康醫療網／記者林怡亭報導)

氣胸會使患者容易出現胸悶、氣喘等症狀，主要是因空氣從肺臟跑到胸腔內，這時肺臟就會因空氣壓迫造成萎縮，嚴重恐危及生命；朴子醫院放射科醫師馬欣雅指出，氣胸患者除了應戒菸外，也應減少過度激烈運動，否則一旦使胸腔壓力增高，就可能造成復發。

氣胸外觀難察覺　幸好健檢救一命

臨床上，一名20多歲年輕男性接受健檢時，醫師發現胸部X光異常，進一步檢查後確診為氣胸；馬欣雅醫師指出，雖男子外觀並無明顯症狀，但若受到外力衝擊或其他因素等，就可能危及生命，治療上，透過施予胸管引流處置，將胸腔內的空氣引流出來。

非自發性氣胸　多是車禍外力造成

馬欣雅醫師進一步說明，氣胸又分為非自發性氣胸和自發性氣胸，以非自發性氣胸而言，多是像車禍等外力造成，又以胸部肋骨撞擊斷裂後，插破肺臟最為常見；若為自發性氣胸，則是因為劇烈運動造成，患者容易因肺壁壓力過多，造成局部破裂，出現氣胸現象，不得輕忽嚴重性。

長期吸菸者要注意　小心引發氣胸問題

另外，像是菸癮者、長期咳嗽等，都可能埋下造成氣胸的危險因子，還有像是肺炎或肺結核，也都可能因肺臟功能受損，導致續發性氣胸；馬欣雅醫師呼籲，出現胸悶現象時，得提高警覺，因為除了氣胸，還可能有其他致命疾病，因此應盡快就醫，以免延誤就醫。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/運動後胸悶-小心是致命氣胸-081100435.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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