人氣單品最佳營養,快速上菜壓力鍋料理:70道輕油低鹽健康輕烹調線上優惠

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內容簡介: 博客來書店 自從十多年前我接觸了壓力鍋後,我的廚房裡,就只要有壓力鍋及烤箱就可以做出世界級的美食──而且相信我,真的省了我很多時間!

許多人聽到「壓力鍋」第一個反應就是「喔,不不不!壓力鍋會爆炸」;又或者許多人說聽到壓力鍋的「嘶嘶」聲音,心裡就膽顫心驚,因為對「爆炸」的跟「嘶嘶聲」的恐懼,壓力鍋因此很少出現在東方人的廚房裡。而敢用的人裡,卻又少人能將它使用的淋漓盡致,大部分壓力鍋使用者心裡,只聯想到能煮青豆湯、廉價的燉肉等等,殊不知原來不論是燉湯、燉肉、中西式餐點,甚至甜點,壓力鍋都能一手包辦,每道不但美味且富含營養價值。 ?

壓力鍋就像其它廚房的用具一樣,運用科學的技術製造,是一項很棒的發明!所以當你開始接觸並好好地認識壓力鍋,你將會跟我一樣,烹調不再是難事~從現在起,捨去家中多餘的各式鍋具,開始第一次跟我一起與壓力鍋進行親密接觸吧!

本書特色
博客來
?想要快速上菜並且留住食材風味? 這些讓烹飪者煩惱的問題,都可以運用壓力鍋一次搞定,並且能利用有限的時間烹調出營養滿分、風味獨特的三餐菜色。


完美廚藝的目的是為了能運用食材天然的味道與營養來保養身體,但許多食材都會在烹調的過程中流失營養,而在不知不覺中僅僅成為飽食而必須食用三餐的目的,這並不是完美廚藝真正的目的,而是如何兼顧美味滿足口腹之慾,又能讓每樣食材烹調出健康的需求。

?將世界的餐桌搬回你家餐桌,一次解決許多家庭主婦甚或熱愛烹調者的需求,簡單、實用、快速又營養滿分!

曾在西班牙巴塞隆納 Barcelona Cooking研習西班牙人的飲食風格,對他們而言,簡單與新 鮮的餐點才是最重要的。尤其與家人朋友們一起共享才是人生的一大樂事。 也因為如此,家人的健康影響了作者的人生,決定轉換跑道,利用作者的過往愛吃愛玩的經驗,也利用自己語言上的能力,讓大家真的可以輕鬆煮食。食物都有本身的營養,搭配不同的食物對健康有很大的影響。在作者過往跑遍北中南甚至東部200多場的飲食健康講座,讓更多人明白吃的重要性;並積極的研究食用油對健康與飲食的影響與重要性。最重要太多人抱怨下班太忙沒有時間做菜,作者現以最短的時間且最簡單的方法,輕烹調出一道道美味餐點。

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?不要讓吃錯與烹調習慣的錯誤成為一種健康的負擔

博客來網路書店作者34歲那一年,年輕的姐姐得了乳癌並於三年後過世之後,驚覺在外面吃飯陷阱太多,便積極的開始在家做菜;就算工作回到家很晚,還是會自己親手下廚。直至41歲,媽媽被斷定了肺腺癌短短時日辭世,才發現做菜的方法有了很大的誤解!原來…我們一直都吃錯了!


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  • 出版社:帕斯頓數位多媒體有限公司    新功能介紹
  • 出版日期:2014/06/07
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

過年幸福肥3成民眾胖1.7公斤

中國時報【倪浩倫╱台北報導】

吃飽、吃補但不要吃肥!衛福部國健署昨公布最新調查結果,過年有超過3成的民眾會發胖,平均發胖1.7公斤,傳統年菜高油高鹹高甜,九天年假若一天一大餐,當心收假上班時增胖2.9公斤。

國健署社區健康組組長林莉茹說,以體重60公斤的成人為例,一餐所需熱量約700大卡,每天只吃一頓傳統年菜,9天年假就將多攝取2.25萬大卡,反應在體重上就是增加2.9公斤,需要從台北快走到屏東(約410公里)、或爬超過78次101大樓才夠消耗這些熱量。

國健署調查,民眾過年體重增加的比例從2012年45.3%,下降到2015年32.4%。林莉茹表示,2015的數字雖比2012年低,但相較2014年的30.9%,又呈現反彈的趨勢。去年民眾發胖平均發胖1.7公斤,其中男性平均發胖1.9公斤、女性1.6公斤。

林莉茹強調,變胖不只是數字或外觀上出現改變,最需注意的容易影響心血管的健康,而紅肉含有大量的飽和脂肪,包括牛、羊、豬,過度食用會對人體健康帶來危害。

不少人選擇外帶年菜回家,國健署分析,傳統年菜因為多油多鹽多甜,每人一餐可能吃下超過3200大卡的熱量、6公克的飽和脂肪。。

董事基金會食品營養組主任許惠玉表示,偶爾一頓大魚大肉還算無妨,但另外兩餐記得要適量補充蔬菜和水果,另民眾過年聚會時常會拿瓜子、堅果當零嘴,雖然堅果屬於健康的油脂來源,但仍不應過量,一天以不超過一把、10公克為限。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/過年幸福肥-成民眾胖1-7公斤-215005300.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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